|
|
Kalkoengebraad Met Gesmolten Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800g kalkoenfiletgebraad, 1kg rijpe tomaten, 1aubergine, 1teentje knoflook, origano, olijfolie, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Smeer het gebraad in met olie, kruid met peper,zout, origano en zet het 45minuten in een oven op 180?C.
-Dompel de tomaten in kokend water,pel en ontpit ze en prak het vruchtvlees tot grove stukken. Pers de look. Snijd het steeltje van de aubergine, verwijder de vezelachtige kern en snijd het vruchtvlees in stukjes.
-Stoof de aubergines enkele minuten in olijfolie in een stoofpot. Voeg de tomaten en de look toe. Kruid met origano en peper. Laat een halfuurtje sudderen op zacht vuurtje zodat de saus indikt. Leg dan het deksel op de pan maar op een kier zodat het water uit de tomaten kan verdampen.
-Dien het gebraad op in plakken en omringd door de "gesmolten" tomaten.
|
|
|